A grande maioria dos liquidificadores disponíveis no mercado possui poucas opções de velocidade. Mesmo na menor velocidade a rotação é bem alta, dificultando que se obtenha uma boa precisão no preparo de "shakes" , maioneses e também na textura final do alimento preparado. Entretanto com o uso deste simples auxiliar podemos controlar a rotação do motor do liquidificador, alcançando velocidades mais baixas e proporcionando maior versatilidade ao equipamento e maior controle sobre o resultado final da receita.
A chave serve para selecionar entre a velocidade total e velocidade controlável. À proposito: o circuito serve também, sem qualquer modificação, para controlar a velocidade de furadeiras
É importante ter em mente que o uso deste equipamento em um motor implica em situações não projetadas pelo fabricante. Assim em menores velocidades a refrigeração também será consideravelmente reduzida podendo sobreaquecer o motor se usado por um período de tempo muito longo.
Então quando estiver utilizando , lembre-se de ficar com um olho no peixe e outro no gato.
